マツコの知らない世界 2018/12/18 放送分

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マツコの知らない世界 2018/12/18 放送分

マツコの知らない世界 2018/12/18 放送分

TBS HPより

今日のマツコの知らない世界は、
女優風吹ジュンが語る
中国茶の世界

と

マツコの概念が変わる
ロールキャベツの世界

中国茶の世界

中国の茶畑を訪ねまくる
風吹ジュンさん

風吹ジュンさんにとって中国茶は
人生の色々を洗い流してくれたもの

51歳のときに中国茶に出会い
最初の旅はｍ雲南省の伝説のお茶の木

雲南省にある樹齢2,700年のお茶の木

人生の色々を洗い流す絶品茶3選

梅家塢龍井（めいじゃーうーろんじん）

浙江省杭州市
梅家塢龍井（めいじゃーうーろんじん）
・中国では、ガラスのコップに直接茶葉を入れて飲んでいる
・日本の緑茶によく似たお茶
・茶葉を刻まないため高温で淹れても苦味が出ない
・ほのかな甘みがあり、渋みが全くないのが特徴
・参考に、10g 6,480円（税込）

鳳凰単?（ほうおうたんそう）

広東省潮州市
鳳凰単?（ほうおうたんそう）
・鳳凰山で1本の木から作られるお茶
・中国で青茶と呼ばれる烏龍茶の一種
・茶葉を発酵させ焙煎するため黒っぽいのが特徴
・中国茶は。お茶の濃さを均等にするため別の茶器へ移します
・そして、飲みやすいように、小さな茶器に分けます
・マスカットのようなフルーティーで濃厚な香りが特徴
・蓋の香りを嗅ぐと香り豊かでアロマのようにリラックスできます

ここでチョコとケーキ

鳳凰単?【木叢】（ほうおうたんそう）を使ったチョコとガレット

パティシエ渡邊雄二さん
ドゥブルベ・ボレロ
オススメは、
ガレット・デ・ロアテ・シノワ 3,456円（税込）
住所
滋賀県守山市播磨田町48-4
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ドゥブルベ・ボレロ大阪本町店
住所
大阪府大阪市中央区瓦町4-7-4 南星瓦町ビル 1F
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中国茶の分類

中国茶は全体で2,000種類以上
しかし・・・
分類さえ分かれば意外に簡単です。

中国茶は、大きく分けると6種類になります。
・緑茶
・白茶
・黄茶
・青茶
・紅茶
・黒茶

千年紅茶

雲南省臨滄市鳳慶県
千年紅茶
・15年も探した幻のお茶
・樹齢約1,000年の木から採れる千年紅茶
・中国でも特別な地位にある人しか飲めない幻の中国茶
・始めは香りを飲む
・1杯目は、香りを意識して飲む（飲み干さない）
・2杯目は、味を意識しながら飲む（飲み干さない）
・中国茶は、味が出るのが遅いので、前のお茶を少し残して重ねながら飲む
・3杯目は、味と香りのバランスを意識して飲む
・淹れるほど味がまろやかで、コクと蜜のような甘みが出てくる

ロールキャベツの世界

白ご飯に合う最強の洋食を追い求める
岡澤創人さん

白ご飯に合う
最強の洋食は、ロールキャベツ

絶品ロールキャベツを紹介！

☆アカシア新宿本店
おススメは、
ロールキャベツシチュー2貫とご飯 850円（税込）

住所
東京都新宿区新宿3-22-10
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☆日東コーナー
おススメは、
ロールキャベツトマトソース仕立て 1,166円（税込）

住所
東京都中央区銀座1-27-10 ザアソシエイトビル 1F
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☆ビストロローブン八丁堀
おススメは、
デミグラスソースのロールキャベツ 1,620円（税込）

住所
東京都中央区八丁堀2-16-2
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☆珈穂音（かぽね）
おススメは、
ロールキャベツ定食 1,080円（税込）

住所
東京都新宿区新宿3-22-12 新宿サンパーク本館 5F
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☆人生最高のロールキャベツ
お母さんのロールキャベツ

情報は、すべて放送当時のものとなります。

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